Salade de lentilles et coquilles Saint-Jacques Pour 2 personnes 170 gr de lentilles en boite 240 gr de coquilles Saint-Jacques 1 carotte taillée en petits dés 2 gousses d’ail écrasées 2 peperoncini 2 pincées de curry persil et ciboulette 1/2 cuillerées de vinaigre de cidre 1/4 oignon taillé finement 4 cuillères d’huile d’olive extra vierge…
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Ensalada de couscous al atún con frutas
Ensalada de couscous al atún con frutas Para 2 personas 170g de couscous 170g de atún en aceite 5 filetes de anchoa 150g de frutas (mejor ananás) 100g de verduras cortadas finemente (tomates, pimientos, aceitunas sin hueso) perejil y menta picada 1 cucharada de curry, 1/2 cucharadita de guindilla en polvo) 150 ml de agua…
Leer másEnsalada de bacalao
Ensalada de bacalao Para 4 personas Dos pimientos, asados, pelados Dos tomates cortados y sin pepitos Dos huevos duros Un diente de ajo cortado Un cucharada de vinagre balsámico 4 cucharadas de aceite extra-virgen de oliva 1 cucharada de perejil 50 gramos aceitunas negras sin hueso Guindillas 200 gramos de patatas al vapor 400 gramos…
Leer másInsalata di melanzane
Insalata di melanzane Per 2 persone: Melanzane bollite Sedano a pezzi e sbollentato Aglio tritato Basilico fresco Origano Aceto Olio extra vergine di oliva Tagliare le melanzane a cubi e metterle a bollire in una pentola con abbondante acqua salata. Appena son tenere scolarle in una colapasta, metterci sopra un piatto e la stessa pentola…
Leer másZanahorias a la Marroquí
Carote alla Marocchina Per 2 persone: 500 g di carote cotte in acqua 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di paprica 1/2 cucchiaino di peperoncino macinato 4 spicci di aglio ridotti in pasta con il presse-ail Cuocere in padella cumino, paprica, pimento e aglio con due cucchiai…
Leer másPuerros y hinojos con uvas pasas
Porri e finocchi con uva passa Per 2 persone: 3 Porri – 2 finocchi un pugno di uva passa 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino de cannella 1 bicchiere di vino bianco secco 2 foglie d’alloro 2 peperoncini interi 2 spicchi di aglio scacciato In una…
Leer másPorri saltati allo zenzero e limone
Porri saltati allo zenzero e limone Per 2 persone: 2 porri una manciata di semi di zucca o girasole tostati 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine 1 cucchiaio di soja 1 pezzetto di zenzero (5 cm) 1 limone biologico Grattuggiate lo zenzero e spremetene il succo, mettete da parte polpa e succo. Tagliate una…
Leer másPeperonata
Peperonata Per 2 persone 3 peperoni cotti al forno e pelati 1 melanzana cotta al forno 1 gamba di sedano tagliata in dadoloni 1 scatola di polpa di pomodoro (250g) 8 olive Kalemata 1/2 cipolla tagliata finemente 1 spicco d’aglio scacciato 1 peperoncino 2 cucchiai d’olio d’oliva extra vergine 1 cucchiaio di capperi dissalati qualche…
Leer másFagiolini Anastasia
Fagiolini Anastasia Per 2 persone: 500 g di fagiolini lessati in l’acqua bollente salata (15‘) 250 g di pomodori pelati 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2/3 cucchiai di pangrattato casalingo 2 peperoncini secchi interi 1 spicco di aglio scacciato En una padella, a fuoco vivo, fare dorare nell’olio l’aglio scacciato ed i…
Leer másFinocchio in padella
Finocchio in padella Per 2 persone: 4 finocchi 10 cipollini 2 spicchi di aglio scacchiati 2 peperoncini vino bianco seco 1 cucchiaino di semi di cumino 1 cucchiaino di semi di coriandolo 1/2 cucchiaino di timo 1 foglia di alloro prezzemolo un pugno di uva passa i cucchiaio di concentrato di pomodoro 2 cucchiai di…
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