Pasta e patate con la ruchetta

Per 2 persone

170 gr di pasta corta
1 mazzetto di ruchetta
3 grosse patate
2/3 pomodori maturi
formaggio da grattugiare
Olio extra vergine di oliva, aglio scacciato, peperoncino

Pelar le patate, tagliare a tocchetti e mettere a cuocere in acqua salata; dopo il primo bollore aggiungere la pasta poi unire meta della ruchetta. Proseguire la cottura. Rosolare l’aglio e peperoncino nell’olio, aggiungere i pomodori privati dei semi e spezzettati, e lasciare andare. Quando la paste è pronta scolarla e versarla nella padella con il sughetto, aggiungere la ruchetta fresca e il formaggio grattugiato.

Pour 2 personnes

170 gr de pâtes courtes
1 petit bouquet de roquette
3 grosses pommes de terre
2/3 tomates mûres
fromage à râper
Huile d’olive extra vierge, ail écrasé, peperoncino

Peler les pommes de terre, tailler en dés et mettre à cuire dans l’eau salée, au premier bouillon ajouter les pâtes et la moitié de la roquette. Continuer la cuisson. Faire sauter l’ail et le peperoncino dans l’huile, ajouter les tomates épépinées et coupées en morceaux, et laisser cuire. Quand les pâtes sont cuites al dente, les égoutter et les verser dans la poêle avec la petite sauce, ajouter la roquette fraiche et le fromage râpé.

Para 2 personas

170 gr de pasta corta
1 ramito de rúcula
3 patatas gordas
2/3 tomates maduras
queso para rallar
Aceite extra-virgen de oliva, ajo aplastado, guindilla

Pelar las patatas, cortarlas en dados y cocerlas en agua salada; cuando hierva añadir la pasta y unir la mitad de la rúcula. Seguir cociendo. En una sartén freír en aceite el ajo aplastado y las guindillas, añadir las tomates sin semillas y cortadas en pedazos, y dejar cociendo. Cuando la pasta esté “al dente” colarla y añadir en la sartén con la salsita. Terminar añadiendo la rúcula fresca y el queso rallado.