Crème brûlée

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Ingredientes

Para 8 personas

150 gr de azúcar
3 vainas de vainilla
7 yemas de huevo
2 dl de leche
7 dl de nata

Abrir las  vainas de vainilla. Raspar para sacar las semillas y ponerlas en  una fuente con las yemas, mezclar y añadir el azúcar, luego batir hasta que se pongan blancos. Añadir la leche y la nata. Mezclar y colar con un colador fino. Reposar durante una hora. Quitar la espuma y rellenar 8 platitos de 1,5 cm de altura. Poner al horno caliente (70°). La nata tiene que ponerse espesa pero un poquito temblorosa.

Dejar enfriar en el frigorífico. Empolvar las superficies de las natas frías con azúcar moreno y hacer caramelizar 20 sec. bajo el grill del horno muy rojo. Apenas el azúcar empieza de fundir, sacar del horno y reponer en frigorífico.

Ingrédients

Pour 8 personas

150 gr sucre semoule
3 gousses de vanille
7 jaunes d’oeufs
2 dl de lait
7 dl crème fleurette
cassonade ou sucre brun

Ouvrir les  gousses de vanille. Racler les graines et les déposer dans une terrine avec les jaunes, mélanger et ajouter le sucre, ensuite fouetter jusqu’à blanchiment. Ajouter lait et crème. Mélanger et passer à la passoire fine. Laisser reposer une heure. Ecumer et remplir huit ramequins haut de 1,5 cm. Enfourner à 70°. La crème doit être prise mais encore tremblotante.

Laisser refroidir au réfrigérateur. Poudrer la surface des crèmes froides avec la cassonade et faire caraméliser 20 sec. sous le gril du four bien rouge. Dès que le sucre commence à fondre, retirer du four et remettre au frigo.

Ingredienti

Per 8 persone

150 gr zucchero
3 baccelli di vaniglia
7 tuorli di uova
2 dl di latte
7 dl panna
cassonade o zucchero greggio

Aprire i baccelli di vaniglia. Raschiare i semi e deporle in un piatto con i tuorli, mischiare ed aggiungere il zucchero, dopo frustare fino a che sbiancano. Aggiunger latte e panna. Mischiare e passare al filtro fine. Lasciare riposare per un ora. Schiumare e riempire 8 piccoli piatti alto 1,5 cm. Mettere al forno a 70°. La crema deve essere presa pero ancora tremolante.

Lasciare raffreddare in frigo. Spolverizzare la superficie delle creme fredde con il zucchero greggio e fare caramellare 20 sec. sotto il grill del forno rossissimo. Appena lo zucchero comincia à fondere, ritirare dal forno e mettere di nuovo  in frigo.

Marco Abisso, mostra personale

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MONDADORI Megastore piazza Duomo 1
8 Settembre – 11 ottobre 2015

Inaugurazione 8/9 all 18:00

Tema: LA MUSICA

Presentazione di Giacinto Di Pietrantonio

Marco Abisso, nato a Milano nel 1980, si è diplomato all’Accademia di Belle Arti di Brera. Successivamente ha conseguito il Diploma di laurea in Fotografia con Ken Damy nel 2003. Ha vissuto 8 anni a Londra dove ha lavorato, come istruttore di bungie jumping. È stato anche assistente di Angelo Loconte, detto Kappa (artista, fabbro, inventore), tra Milano e Berlino, luogo nel quale risiede attualmente il maestro. Abisso ha vinto nel 2013 la sezione scultura del Premio Ricoh e nel 2014 la prima edizione di The Eyes, il primo talent show televisivo italiano dedicato all’arte visiva. Ha tenuto la sua ultima mostra personale presso Primo Marella Gallery, nel febbraio 2015.

È ora referenziato negli artisti emergenti de Arte Investimenti.
Si vi piace potete votarlo in questa pagina:
http://www.arteinvestimenti.it/emergente/marco-abisso/

Poetica. Scultore e pittore,Abisso, nel suo lavoro cerca di re-istituire un valore simbolico al gesto romantico di produrre un manufatto. Non decide nulla a priori, afferma che, soprattutto nelle sculture, l’opera finale è realizzata in parte dalla sua volontà, in parte dall’energia cosmica. Piega e percuote i metalli a freddo, stira le sue articolazioni, violentando la materia come essa violenta lui. Vive nella totale negazione di una possibile speculazione antropologica sul suo operare. E anche nella pittura predilige materiali vissuti, come l’olio esausto.


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Por alusiones

javiermariasblog

Contrafábula sobre la novela de la transición
JORDI GRACIA
El País, 16 de enero de 2015

Masoliver: “Desprecio el mundo literario; es contagioso”
FERRÁN BONO
El País, 16 de enero de 2015

Infanta presunta
LUZ SÁNCHEZ-MELLADO
El País, 17 de enero de 2015

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Cualquier cosa que le pase a un escritor es su alimento, Augusto Monterroso

Calle del Orco

Augusto Monterroso

Yo creo que sí, yo creo que al escritor toda experiencia lo enriquece. A propósito de esto, pues, contaría una anécdota. Hace doce o quince años fui invitado a dar unas conferencias en la Universidad de Michigan & Harvard, en Estados Unidos. Yo nunca había sido invitado a dar conferencias ni en la Universidad de Michigan ni en ninguna otra Universidad y, por una especie de locura, acepté. Fui a pedir la visa a la Embajada de los Estados Unidos, me la dieron y me dirigí a Michigan. Allí, afortunadamente, yo llevaba un poco de miedo o mucho, todo por esa experiencia nueva, de cómo la iba yo a manejar. Afortunadamente, al llegar al aeropuerto de Detroit, las autoridades me detuvieron, no me dejaron pasar, vieron un libro, debe de haber habido un error muy grave de la seguridad en la Embajada de los Estados Unidos en México. Así que…

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Noche de San Juan

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Life vest under your seat

Qué secreta y hermosa
es la noche festiva para aquel
que no tiene pasado, un tiempo frío
dentro del corazón.
………………………………Qué exacta noche
de fuego y juventud.
………………………………Qué diferente
ya de cuando éramos
aquellos que en la sombra
furtivos se besaban y reían.

Las muchachas se obsequian como entonces
y los amigos beben en una copa igual
a la que ya apuramos cuando fuimos
como estos que ahora se adueñan de la vida.

(Sombras particulares) 1992
Felipe Benítez Reyes

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SEFARAD, Antonio Muñoz Molina (Alfaguara)

LEO CUANTO PUEDO

13219-sefarad-munoz-molina-antonio Tengo que confesar que nunca había leído nada de este autor, premio Príncipe de Asturias de las Letras 2013 y como nunca es tarde me he sumergido estos días en Sefarad .  Es sumamente complejo definirla desde un punto de vista formal; ¿qué es?: ¿una novela?; ¿unos ensayos?; ¿cuentos?; ¿monólogos?, sería una suma de estos estilos; yo diría que es un mosaico de vidas, de impresiones, de lecturas y de vivencias. Los personajes viven desarraigados por circunstancias históricas: el emigrante andaluz en Madrid, el judío perseguido por los nazis, el descendiente de judíos serfarditas en Tánger, una niña de la guerra criada en Rusia… por no citar más que algunas de ellas. Todas las voces hablan de nostalgia, de paraísos perdidos, se funden las épocas y los lugares pero el lector nunca se pierde porque la maestría en la escritura es indiscutible. Libro para saborear, para disfrutar despacio, para los…

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