Porri saltati allo zenzero e limone

Per 2 persone:

2 porri
una manciata di semi di zucca o girasole tostati
2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
1 cucchiaio di soja
1 pezzetto di zenzero (5 cm)
1 limone biologico

Grattuggiate lo zenzero e spremetene il succo, mettete da parte polpa e succo. Tagliate una fetta di buccia da un limone biologico e farla a striscioline sottili. Lavate e tagliate finemente i porri, saltarli con olio e acqua per 5 minuti circa, aggiungere la buccia di limone e poi la polpa dello zenzero. Dopo circa un minuto aggiungere lo soja, i semi e il succo di zenzero.

Puerros salteados al jengibre y limón

Para 2 personas

2 puerros
un puñado de semilla de calabaza o girasol tostados
2 cucharadas de aceite extra-virgen de oliva
1 cucharada de soja
1 trozo de jengibre (5 cm)
1 limón biológico

Rallar el jengibre y exprimir el zumo, reservar la pulpa y el zumo. Cortar una piel de limón biológico y hacerla a bastoncillos finos. Lavar y cortar finamente los puerros, freírlos con aceite y agua durante 5 minutos aproximadamente, añadir la piel de limón y luego la pulpa del jengibre Después de aproximadamente un minuto añadir el soja, las semillas y el zumo de jengibre.

Poireaux sautés au gingembre et citron

Pour 2 personnes

2 poireaux
une poignée de graines de potiron ou tournesol grillées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de soja
1 morceau de gingembre (5 cm)
1 citron biologique

Râper le gingembre et presser il succo, mettre à part la pulpe et le jus. Couper une morceau de zeste de citron biologique en petits bâtonnet très fins. Laver et couper finement les poireaux, les faire sauter dans l’huile avec un peu d’eau pendant 5 minutes environ, jouter le zeste de citron et puis la pulpe de gingembre. Après environ un minute ajouter le soja, les graines et le jus de gingembre.