Fagiolini Anastasia

Per 2 persone:

500 g di fagiolini lessati in l’acqua bollente salata (15‘)
250 g di pomodori pelati
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2/3 cucchiai di pangrattato casalingo
2 peperoncini secchi interi
1 spicco di aglio scacciato

En una padella, a fuoco vivo, fare dorare nell’olio l’aglio scacciato ed i peperoncini interi, agiungere i fagiolini ed i pomodori, sale e una punta di zucchero. Cuocere 10’ ed aggiungere il pangrattato, servire caldo.

Judías verdes Anastasia

Para 2 personas:

500 g de judías verdes hervidos en agua caliente (15‘)
250 g de tomates sin piel
2 cucharadas de aceite extra-virgen de oliva
2 o 3 cucharadas de pan rallado en casa
2 guindillas enteras
1 diente de ajo machacado

En una sartén a fuego fuerte calentar el aceite, el ajo y las guindillas, añadir las judías y los tomates. Cocer durante 10’ y añadir el pan rallado, servir caliente.

Haricots verts Anastasia

Pour 2 personnes:

500 g de haricots verts précuits à l’eau bouillante salée (15‘)
250 g de tomates pelées
2 cuillères d’huile d’olive extra vierge
2/3 cuillères de panure maison
2 piments sec entiers
1 gousse d’ail écrasée

Dans une poêle, a feu vif, faire dorer dans l’huile l’ail écrasé et les peperoncini entiers, ajouter les haricots et les tomates. Cuire 10’ et ajouter la panure, servir chaud.