Ensalada de bacalao

Ensalada de bacalao

Para 4 personas

Dos pimientos, asados, pelados
Dos tomates cortados y sin pepitos
Dos huevos duros
Un diente de ajo cortado
Un cucharada de vinagre balsámico
4 cucharadas de aceite extra-virgen de oliva
1 cucharada  de perejil
50 gramos aceitunas negras sin hueso
Guindillas
200 gramos de patatas al vapor
400 gramos de bacalao desalado

Poner agua a hervir. Cuando hierva, apagar el fuego y añadir el pescado, dejándolo en el agua unos veinte minutos. Después limpiarlo cuidadosamente. Mezclar todo excepto los huevos que se ponen encima cortados por la mitad para decorar.

Insalata di baccalà

Per 4 persone

Due peperoni, pelati dopo essere stati passiti in forno
Due pomodori pelati, svuotati e tagliati a dadini
Due uova dure
Un spicco di aglio tagliato
Un cucchiaio d’aceto balsamico
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio  prezzemolo
50 grammi olive nere denocciolate
Peperoncino
200 grammi di patate al vapore
400 grammi de baccalà dissalato

Cuocere il baccalà nell’acqua bollente con fuoco spento 20 minuti. Poi pulirlo accuratamente. Mischiare tutto eccetto le uova che ponete sopra tagliati in due parte per decorare.

Salade de morue

Pour 4 personnes

Deux poivrons, pelés après passage au four
Deux tomates pelées, vidées et coupées en petits dés
Deux oeufs durs
Une gousse d’ail hachée
Un cuillère d’aceto balsamico
4  cuillères d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère de  persil haché
50 gramme olives noires dénoyautées
Piments
 
200 grammes de pommes de terre vapeurs
400 grammes de morue dessalée

Cuire la morue à l’eau bouillante à feu éteint 20 minutes. Puis la nettoyer minutieusement. Mêler le tout sauf les oeufs que vous déposez par dessus, coupés en deux pour décorer.