Fich’tout de légumes Pour 2 personnes 2 carottes coupées en bâtonnets (julienne) 2 courgettes coupées en bâtonnets (julienne) 2 branches de céleri en gros dés 1 concombre sans pépins 1 grosse tomate ou 1 tasse de petites tomates 1 tasse de petit pois 1 oignon coupé finement 2 gousses d’ail écrasées 2 petits piments rouges…
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Carottes au safran et au sirop d’érable
Carottes au safran et au sirop d’érable Pour 2 personnes 500 gr de carottes coupées en gros dés 1 cuillère á soupe de sirop d’érable 1 verre de vin blanc 1 gousse d’ail écrasée 2 piments 1 feuille de laurier 2 gr de filaments de safran persil thym poivre rose concassé 2 cuillères d’huile d’olive…
Leer másConfit de hinojos con lemones
Confit de hinojos con lemones Para 2 personas: 3 hinojos gordos 3 dientes de ajo 3 limones 3 cucharadas de aceite EVO 1 dosis de azafrán 10 semillas de cilantro 1 ramillete de hierbas (perejil, laurel, timo) 2 vasos de vino blanco 1 vaso de agua Sal y pimiento En una sartén, hacer hervir el…
Leer másChicons au gratin
Chicons au gratin Pour 6 personnes 6 chicons et une noix de beurre 6 tranches de jambon cuit 3 cuillères de farine et la même quantité de beurre 500 gr de lait entier 6 cuillères de parmesan rapé 2 cuillères de chapelure et une noisette de beurre sel, poivre et noix de muscade Nettoyer les…
Leer másBerenjenas al curry
Melanzane al curry Per 2 persone: 500 g de melanzane 1 patata media 1 cipolla 250 g de pomodori pelati 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaio di semi di comino 1 cucchiaio di curry 1 cucchiaio e media di curcuma 2 peperoncini interi 1 spicco di aglio scacciato…
Leer másPuerros a la rumana
Ingredientes 5 o 6 puerros. 150g de aceitunas negras y gordas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de concentrado de tomates 1 poco de vinagre,1 cucharadita de curry 1 cucharada de harina sal Limpiar los puerros, cortarlos en trozos largos de 8 centímetros y hervirlos en la agua salada. En una sartén poner…
Leer másFilet Américain
Ingrédients pour 4 personnes: 500g de viande de boeuf hachée maigre 1 oignon persil haché 1 c. à s. de câpres sauce anglaise (à volonté) sel/poivre pour la mayonnaise 1 jaune d’oeuf 1/2 c. à c. de moutarde huile d’arachide sel Préparation : Préparer une mayonnaise ferme en fouettant le jaune d’oeuf et la moutarde.…
Leer másCaserecci con zucchine e pomodori secchi
Ingredienti 170 gr di pasta (caserecci) 1 zucchina tagliata a dadini 1/2 cipolla tagliata a pezzetti 1 peperoncino fresco 8 pomodori secchi tagliati a strisce Fette di aglio secco ammorbidite in acqua tiepida Vino bianco secco Pangrattato casalingo In padella a fuoco vivo nel olio fare rosolare zucchina, cipolla e peperoncino. Aggiungere il vino,abbassare il…
Leer másPetits choux de Bruxelles en fête
Ingrédients 1 livre de Choux de Bruxelles surgelés, cuits à la vapeur (10 min) 2 cuillères à soupe sirop d’érable 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon 1/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café…
Leer másLes bouquettes à la liégeoise
Bouquettes à la liégeoise une tradition locale pour fêter le nouvel an Ingrédients Pour la pâte 1 kg de farine blanche où si on préfère 500gr de blanche et 500gr de sarrasin 1 paquet de levure de pain 5 cl de lait 1 cuillerée à soupe d’huile 4 oeufs entiers 1 pincée de sel +10…
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jcfonder 