Ingredientes

5 o 6 puerros.
150g de aceitunas negras y gordas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de concentrado de tomates
1 poco de vinagre,1 cucharadita de curry
1 cucharada de harina
sal

Limpiar los puerros, cortarlos en trozos largos de 8 centímetros y hervirlos en la agua salada. En una sartén poner sucesivamente el aceite, la harina, los puerros, el concentrado de tomates, el curry y el vinagre. Cocer todo unos 20 minutos a fuego lento. Al final de la cocida añadir las aceitunas, anticipadamente hervidas por algunos minutos. Salar y cocer por algunos minutos más. Servir.

Ingredienti

5 o 6 bei porri
150g d’olive nere  di grossa dimensione, 3 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio  di concentrato di pomodori
1 pò di aceto, un cucchiaino di curry
1 cucchiaio di farine, sale

Pulire i porri, tagliargli a pezzi lungi di circa 8 centimetri e cuocerle nel acqua bollente. In una padella mettere successivamente l’olio, la farina, i porri, il concentrato di pomodori, il curry e l’aceto. Cuocere il tutto 20 minuti a fuoco lento. Alla fine della cottura aggiungere le olive, anticipatamente bollite per alcuni minuti. Salare e cuocere ancora qualche minuis. Servir.

Ingrédients

5 ou 6 beaux poireaux
150g d’olives noires de grosse taille, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 filet de vinaigre, une cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe de farine, sel

Nettoyer les poireaux, les couper en morceaux d’environ 8 centimètres de long et les ébouillanter dans de l’eau salée. Dans une poêle mettre successivement l’huile, la farine, les poireaux, le concentré de tomates, le curry et le vinaigre. Cuire le tout  20 minutes à feu doux. En fin de cuisson ajouter les olives, préalablement ébouillantée pendant quelques minutes. Saler et cuire encore quelques minutes. Servir.

Receta libremente inspirada de 2Travelandeat.com

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LA MESA DE MARIE LOUISE