Mi Tabulé Ingredientes para 2 persones 125g de sémola de cuscus 1/2 vaso de agua hirviendo Guindillas o Harissa, según los gustos (muy picante)(en Milán se encuentra en tubo en «Superpolo») 1 limón exprimido 3 tomates rojos pelados 5 briznas de perejil machacado Un poco de cebolleta fresca 1 pepino 1/2 cucharadita de sal 6…
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Guido Crepax: ritratto di un artista
http://www.valentinabyguidocrepax.com La mostra, promossa e prodotta dal Comune di Milano, è allestita nel decennale della scomparsa del fumettista: a Palazzo Reale dal 20 giugno al 15 settembre, ingresso gratuito. Orari: lunedì dalle 14.30 alle 19.30; martedì, mercoledì e venerdì dalle 9.30 alle 19.30; giovedì e sabato dalle 9.30 alle 22.30. Ultimo ingresso mezz’ora prima della…
Leer másSepias con guisantes
Sepias con guisantes Para 2 personas 300 gr de pequeñas sepias descongeladas 170 gr de guisantes descongelados o frescos 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 dientes de ajo aplastadas 1 cucharada de concentrado de tomates vino blanco seco En una sartén a fuego fuerte hacer calentar en el aceite y el ajo…
Leer másAtún a la Cajun
Thon à la Cajun Thon rouge taillé en filets de 4 cm d’épaisseur. Paprika, poivre moulu, piment rouge en poudre, ail pressé, thym, sésame. (Mélanger tous les les épices dans un petit plat pour paner le thon avec elles). Dans une poêle mettre deux cuillères d’huile, bien chauffer et sauter à feu vif le thon…
Leer másSalade de lentilles et coquilles Saint-Jacques
Salade de lentilles et coquilles Saint-Jacques Pour 2 personnes 170 gr de lentilles en boite 240 gr de coquilles Saint-Jacques 1 carotte taillée en petits dés 2 gousses d’ail écrasées 2 peperoncini 2 pincées de curry persil et ciboulette 1/2 cuillerées de vinaigre de cidre 1/4 oignon taillé finement 4 cuillères d’huile d’olive extra vierge…
Leer másEnsalada de couscous al atún con frutas
Ensalada de couscous al atún con frutas Para 2 personas 170g de couscous 170g de atún en aceite 5 filetes de anchoa 150g de frutas (mejor ananás) 100g de verduras cortadas finemente (tomates, pimientos, aceitunas sin hueso) perejil y menta picada 1 cucharada de curry, 1/2 cucharadita de guindilla en polvo) 150 ml de agua…
Leer másEnsalada de bacalao
Ensalada de bacalao Para 4 personas Dos pimientos, asados, pelados Dos tomates cortados y sin pepitos Dos huevos duros Un diente de ajo cortado Un cucharada de vinagre balsámico 4 cucharadas de aceite extra-virgen de oliva 1 cucharada de perejil 50 gramos aceitunas negras sin hueso Guindillas 200 gramos de patatas al vapor 400 gramos…
Leer másInsalata di melanzane
Insalata di melanzane Per 2 persone: Melanzane bollite Sedano a pezzi e sbollentato Aglio tritato Basilico fresco Origano Aceto Olio extra vergine di oliva Tagliare le melanzane a cubi e metterle a bollire in una pentola con abbondante acqua salata. Appena son tenere scolarle in una colapasta, metterci sopra un piatto e la stessa pentola…
Leer másZanahorias a la Marroquí
Carote alla Marocchina Per 2 persone: 500 g di carote cotte in acqua 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di paprica 1/2 cucchiaino di peperoncino macinato 4 spicci di aglio ridotti in pasta con il presse-ail Cuocere in padella cumino, paprica, pimento e aglio con due cucchiai…
Leer másPuerros y hinojos con uvas pasas
Porri e finocchi con uva passa Per 2 persone: 3 Porri – 2 finocchi un pugno di uva passa 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino de cannella 1 bicchiere di vino bianco secco 2 foglie d’alloro 2 peperoncini interi 2 spicchi di aglio scacciato In una…
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