Sepias con guisantes

Para 2 personas

300 gr de pequeñas sepias descongeladas
170 gr de guisantes descongelados o frescos
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo aplastadas
1 cucharada de concentrado de tomates
vino blanco seco

En una sartén a fuego fuerte hacer calentar en el aceite y el ajo las sepias durante una decena de minutos para secar las bien. Después esfumare un poco de vino blanco. Tapar y dejar cociendo durante 5 minutos. Añadir una cucharada de tomates y seguir cociendo por 5 minutos. Unir los guisantes y acabar la cocción durante otros 15 minutos. Servir.

Seppie con Piselli

Per 2 persone:

300 gr di seppioline scongelate
170 gr di piselli scongelati o freschi
2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
2 spicchi di aglio scacchiati
i cucchiaio di concentrato di pomodoro
vino bianco secco

In una padella con fuoco forte fare saltare in olio e aglio le seppioline una decina di minuti per asciugare le bene. Sfumare dopo, un pò di vino bianco. Coprire e cuocere per 5 minuti. Aggiungere i cucchiaio di concentrato di pomodoro. Cuocere ancora 5 minuti. Unire i piselli e terminare la cottura durante altre 15 minuti. Servire.

Petites seiches aux petits pois

Pour 2 personnes

300 gr de petites seiches
170 gr de p scongelati o freschi
2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
2 spicchi di aglio scacchiati
i cucchiaio di concentrato di pomodoro
vino bianco secco