Porri saltati allo zenzero e limone Per 2 persone: 2 porri una manciata di semi di zucca o girasole tostati 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine 1 cucchiaio di soja 1 pezzetto di zenzero (5 cm) 1 limone biologico Grattuggiate lo zenzero e spremetene il succo, mettete da parte polpa e succo. Tagliate una…
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Peperonata
Peperonata Per 2 persone 3 peperoni cotti al forno e pelati 1 melanzana cotta al forno 1 gamba di sedano tagliata in dadoloni 1 scatola di polpa di pomodoro (250g) 8 olive Kalemata 1/2 cipolla tagliata finemente 1 spicco d’aglio scacciato 1 peperoncino 2 cucchiai d’olio d’oliva extra vergine 1 cucchiaio di capperi dissalati qualche…
Leer másFagiolini Anastasia
Fagiolini Anastasia Per 2 persone: 500 g di fagiolini lessati in l’acqua bollente salata (15‘) 250 g di pomodori pelati 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2/3 cucchiai di pangrattato casalingo 2 peperoncini secchi interi 1 spicco di aglio scacciato En una padella, a fuoco vivo, fare dorare nell’olio l’aglio scacciato ed i…
Leer másFinocchio in padella
Finocchio in padella Per 2 persone: 4 finocchi 10 cipollini 2 spicchi di aglio scacchiati 2 peperoncini vino bianco seco 1 cucchiaino di semi di cumino 1 cucchiaino di semi di coriandolo 1/2 cucchiaino di timo 1 foglia di alloro prezzemolo un pugno di uva passa i cucchiaio di concentrato di pomodoro 2 cucchiai di…
Leer másFich’tout de légumes
Fich’tout de légumes Pour 2 personnes 2 carottes coupées en bâtonnets (julienne) 2 courgettes coupées en bâtonnets (julienne) 2 branches de céleri en gros dés 1 concombre sans pépins 1 grosse tomate ou 1 tasse de petites tomates 1 tasse de petit pois 1 oignon coupé finement 2 gousses d’ail écrasées 2 petits piments rouges…
Leer másCarottes au safran et au sirop d’érable
Carottes au safran et au sirop d’érable Pour 2 personnes 500 gr de carottes coupées en gros dés 1 cuillère á soupe de sirop d’érable 1 verre de vin blanc 1 gousse d’ail écrasée 2 piments 1 feuille de laurier 2 gr de filaments de safran persil thym poivre rose concassé 2 cuillères d’huile d’olive…
Leer másConfit de hinojos con lemones
Confit de hinojos con lemones Para 2 personas: 3 hinojos gordos 3 dientes de ajo 3 limones 3 cucharadas de aceite EVO 1 dosis de azafrán 10 semillas de cilantro 1 ramillete de hierbas (perejil, laurel, timo) 2 vasos de vino blanco 1 vaso de agua Sal y pimiento En una sartén, hacer hervir el…
Leer másChicons au gratin
Chicons au gratin Pour 6 personnes 6 chicons et une noix de beurre 6 tranches de jambon cuit 3 cuillères de farine et la même quantité de beurre 500 gr de lait entier 6 cuillères de parmesan rapé 2 cuillères de chapelure et une noisette de beurre sel, poivre et noix de muscade Nettoyer les…
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Milano Swingtet con Eiji Hanaoka y Laura Gessner
Berenjenas al curry
Melanzane al curry Per 2 persone: 500 g de melanzane 1 patata media 1 cipolla 250 g de pomodori pelati 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaio di semi di comino 1 cucchiaio di curry 1 cucchiaio e media di curcuma 2 peperoncini interi 1 spicco di aglio scacciato…
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