Confit de hinojos con lemones

Confit de hinojos con lemones Para 2 personas: 3 hinojos gordos 3 dientes de ajo 3 limones 3 cucharadas de aceite EVO 1 dosis de azafrán 10 semillas de cilantro 1 ramillete de hierbas (perejil, laurel, timo) 2 vasos de vino blanco 1 vaso de agua Sal y pimiento En una sartén, hacer hervir el…

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Chicons au gratin

Chicons au gratin Pour 6 personnes 6 chicons et une noix de beurre 6 tranches de jambon cuit 3 cuillères de farine et la même quantité de beurre 500 gr de lait entier 6 cuillères de parmesan  rapé 2 cuillères de chapelure et une noisette de beurre sel, poivre et noix de muscade Nettoyer les…

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Berenjenas al curry

Melanzane al curry Per 2 persone: 500 g de melanzane 1 patata media 1 cipolla 250 g de pomodori pelati 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaio di semi di comino 1 cucchiaio di curry 1 cucchiaio e media di curcuma 2 peperoncini interi 1 spicco di aglio scacciato…

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Puerros a la rumana

Ingredientes 5 o 6 puerros. 150g de aceitunas negras y gordas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de concentrado de tomates 1 poco de vinagre,1 cucharadita de curry 1 cucharada de harina sal Limpiar los puerros, cortarlos en trozos largos de 8 centímetros y hervirlos en la agua salada. En una sartén poner…

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Petits choux de Bruxelles en fête

Ingrédients 1 livre de Choux de Bruxelles surgelés, cuits à la vapeur (10 min) 2 cuillères à soupe sirop d’érable 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon 1/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café…

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